Tiến sĩ Lê Mai Lan giữ chức vụ Phó Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Vingroup, phụ trách mảng Giáo dục. Năm 2013, bà được giao nhiệm vụ thành lập Vinschool, hệ thống giáo dục K-12 chất lượng cao mang ước mơ và kỳ vọng của Tập đoàn Vingroup là một mô hình giáo dục hoàn toàn mới: Trường học tại Việt Nam theo tiêu chuẩn quốc tế. Năm 2019, sau 6 năm đi vào hoạt động, Vinschool là hệ thống trường K-12 lớn nhất Việt Nam với 32 cơ sở tại Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và thành phố Hải Phòng, phục vụ gần 27.000 học sinh. Năm 2016, Vinschool chính thức trở thành hệ thống trường học phi lợi nhuận, với sứ mệnh đóng góp vào sự phát triển của xã hội và tác động tích cực đến cộng đồng.
Năm 2017, Tiến sĩ Lê Mai Lan bắt đầu lãnh đạo một dự án giáo dục lớn khác của Vingroup là thành lập trường Đại Học VinUniversity, với sứ mệnh trở thành trường đại học đẳng cấp quốc tế, được công nhận và xếp hạng quốc tế đầu tiên tại Việt Nam. Sự hình thành của Đại học VinUniversity là kết quả của sự hợp tác chiến lược giữa Vingroup với Đại học Cornell và Đại học Pennsylvania, Mỹ. Tháng 12 năm 2019, VinUniversity nhận được quyết định thành lập của Thủ tướng Chính phủ và chính thức khai trương vào tháng 1 năm 2020. Với tổng vốn đầu tư 6,5 nghìn tỷ VND (279 triệu USD) từ Tập đoàn Vingroup, VinUni sẽ là trường tư nhân đầu tiên của Việt Nam hoạt động phi lợi nhuận, được xây dựng theo mô hình đại học ưu tú để phát triển nhân tài cho tương lai.
Trước khi gia nhập Vingroup, Bà Lê Mai Lan là Tổng Giám đốc Công ty CP Đào tạo và tư vấn nghiệp vụ Ngân hàng từ năm 2005 – 2013, chuyên gia tư vấn tài chính độc lập của Công ty tài chính quốc tế IFC (Ngân hàng Thế giới), đồng thời là giảng viên của Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội từ năm 2001 đến năm 2005. Bà cũng là Giám đốc Kinh doanh Ngân hàng ABN Amro từ năm 1997 đến năm 2001.Tiến sĩ Lê Mai Lan từng học tại trường THPT Chuyên Hà Nội Amsterdam và nhận học bổng của DAAD để sang Đức du học. Bà tốt nghiệp Thạc sỹ Quản trị kinh doanh, chuyên ngành Ngân hàng tại trường Đại học Tổng hợp TƯ Berlin (Đức) và là Tiến sĩ ngành Quản lý Giáo dục của Học viện Quản lý Giáo dục Quốc gia Việt Nam.
